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木耳猪血汤

来源:     时间:2014年12月3日16:20    浏览数:
木耳猪血汤


【材料】:
  熟猪血300克、水发黑木耳100克、豆腐100克、瘦肉100克。
  【调料】:
  油、盐、葱、姜、胡椒粉、香菜、鸡精、香油适量。
  【做法】:
  1、买回来的熟猪血洗净切片,煮锅放水烧沸,放入姜片和少许料酒,下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。
  2、瘦肉洗净切薄片,切三片姜备用。
  3、豆腐切片,葱和香菜洗净切细备用。
  4、水发黑木耳洗净撕成小朵备用。
  5、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里,加入适量水煮沸后撇去浮沫,改小火煮十分钟。
  6、放入黑木耳煮二十分钟。
  7、放入猪血同煮一会。
  8、放入豆腐一会。
  9、调入胡椒粉、盐和鸡精。
  10、淋入少许香油,放入葱和香菜即可关火。
  【小贴士】:
  1.买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里焯一下。
  2、烹调猪血时最好要用葱、姜等佐料,用以压味。

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