菌菇不为人知的11大好处

每年的11月25日被定为“国际素食日”。 “国际素食日”的确立，意在发挥素食的好处以促进人体健康，远离疾病。

随着生活水平的提高，现代人脂肪、蛋白脂、糖分摄入过多，造成了营养过剩、营养失调。从营养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为2：5，即2分荤6分素。但是随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物，甚至把这个比例倒了过来，成了7分荤1分素。所谓病从口入，不健康的饮食习惯正是形成多种现代疾病如肥胖、糖尿病等疾病的根源。在这里提醒大家要摆脱这一不合的饮食习惯，多吃养生菌菇等素食，养成健康的饮食习惯。因为肉类热量较多，纤维素含量少，消化后产生的粪便量较大，不利于肠道蠕动。粪便在肠道内长期积存，水分被吸收，变得干结而形成便秘。同时，粪便在肠道积存，其中的毒素又被肠道吸收，会让人产生口臭、饱胀、呕吐等病症。与之相反，养生菌菇等很多素食含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，有利于人体健康。

Tips：

1、多食养生菌菇等素食可以延年益寿

经常吃养生菌菇等素食能起到延年益寿的作用。根据研究，素食者比非素食者更能长命。

2、多食养生菌菇等素食可以降低体内毒素堆积

养生菌菇等素食中的营养非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。

3、多食养生菌菇等素食可以降低胆固醇含量

素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。

4、多食养生菌菇等素食可以防癌
有些癌症和肉食息息相关，尤其是大肠癌，因养生菌菇等素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质实时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有关，养生菌菇等素食可以延缓癌细胞的变化

5、多食养生菌菇等素食可减少慢性病肾功能不全

肾脏病患者来讲，吃养生菌菇等素食，可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量。加上养生菌菇能提高免疫力，可预防慢性病的发生。

6、多食养生菌菇等素食可以避免尿酸过高

经常吃肉类而产生过高的尿酸，对肾脏造成沉重的负荷，与肾衰竭及肾结石的发生有一定的关系，多食养生菌菇等素食就可以消除这一影响。

7、多食养生菌菇等素食有助体质酸碱平衡

人类体质是偏碱性的，肉吃太多易使体液变成偏酸性，而增加患病的机会，多食养生菌菇等素食则有助于体质的酸碱中和。

8、多食养生菌菇等素食减少胰腺炎病发几率

大量进食肉类食物会使胰蛋白酶分泌急剧增多，胰头排泄不畅就会引发胰腺炎等严重的消化系统疾病。多食养生菌菇等素食营养反而易消化、容易直接吸收，植物中纤维素能刺激肠道蠕动，支撑粪块疏松不易硬结，防止便秘的发生。

9、多食养生菌菇等素食可以安定神经系统

一般而言，素食常用的五谷类、硬壳果、蔬菜水果、养生菌菇类，包括足够的蛋白质、碳水化合物、植物油、矿物质和维他命，都是各种身体必需的养分。多食养生菌菇等素食可建造人体的组织，也可维护修补，并产生热量，供给人体体能，使人的血液碱性化，不使它危害地酸性化，并富有维他命，又能安定神经系统。

10、多食养生菌菇等素食增强人体耐力性

素食者比肉食者更能承受长时间的辛苦工作，这种耐力的对比将近三倍;而从疲劳恢复完全体能的时间，素食者约为肉食者的五分之一。如在游泳、篮球、足球、举重、拳击、摔角、竞走、马拉松长程赛跑、自行车比赛等各项世界冠军纪录中，有些是由素食运动员创下和保持的。这些素食运动员远超越肉食运动员的爆发力、持久力和体能。

11、养生菌菇等素食营养更丰富

许多养生菌菇类的蛋白质含量比肉类的蛋白质更高。其它人体所需的各种营养和维他命，在养生菌菇也都应有尽有;再加上丰富的纤维质，可以帮助消化和排泄。