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灰树花的栽培

来源:     时间:2014年12月5日10:34    浏览数:

树花子实体形成和生长最适温度为15-20℃,灰树花菌丝的生长周期较长,一般需50-65天,所以制袋时应比最适出菇时间提早两个月左右进行,南方在8月份制袋,年内出菇,越冬至翌年气温适宜时再出菇;北方地区春栽应适当延迟,秋栽适当提前。 
     
     (一)栽培料及其组成 
     
     灰树花北方又称为“栗蘑”,可见栗树木屑是最好的原料。生产中壳斗科树种木屑均较适应,如麻栎、青冈、苦槠、米槠、蒙古栎等,其他阔叶树木屑及少量针叶树木屑也可利用。除木屑外,农作物副产品如棉籽壳、蔗渣、豆秆、稻草等含纤维丰富的原料均可用来栽培,但以多种原料混合为佳。用于栽培灰树花的辅助材料主要有玉米粉、麸皮、米糠、石膏粉及林地腐殖土。经试验,加入食用菌残菇碎柄及其废料,有利于菌丝生长和提高产量。 
     
     配方1:杂木屑78%,麸皮20%,过磷酸钙1%,石膏粉1%;配方2:杂木屑60%,废菌糠20%,麸皮5%,玉米粉5%,林地腐殖土10%;配方3:杂木屑70%,麸皮14%,豆饼粉2%,腐殖土14%;配方4:稻草(切短或粗粉)64%,腐殖土20%,麸皮10%,玉米粉5%,石膏粉1%;配方5:麦秆(切短或粗粉)86%,玉米粉12%,石膏粉1%,腐殖土1%。以上常用栽培料配方含水量为60%-64%,ph值5.5-6.5,若ph值偏高,可加过磷酸钙调节。 
     
     (二)袋栽 
     
     1、拌拌灭菌选取前述栽培料任意1种,加水拌匀(棉籽壳、稻麦草需预湿),含水量60%,ph值调至6左右。分装入17×33×0.05厘米低压聚乙烯袋内,分层压实,直至近袋口10厘米左右压平料面,中央打孔穴至近袋底,袋口套塞无棉盖体。放入常压灭菌锅内,100℃保持10小时,闷过夜灭菌。 
     
     2、接种培养无菌条件下,每袋接入栽培种接种铲,使菌种布满料面和中央孔穴内。直立排放于培养室内层架上,控温25℃左右,室内相对湿度保持在70%以上。约经40天培养,料面形成菌被,并逐渐出现凸起的原基,这时应增加室内漫射光并拉开菌袋距离接受光线刺激。约半个月后原基逐渐长大,表面具皱褶并分泌黄色水珠。 
     
     3、出菇管理 
     
     ①直接排袋出菇。挑选出原基长大、水珠较多的菌袋,在袋口无棉盖体两边的袋肩上用小刀作“十”或“v”形切破袋膜,排放在发生室的层架上,增加漫射光亮度,控温20℃左右,室内相对湿度增至90%-95%,做好细雾常喷,同时加强通风换气,室内始终保持空气清新。整个管理关键在于保湿和通气。经过半个月左右管理,子实体逐渐长大,从脑状至珊瑚状并出现幼小朵片和覆瓦状重叠,从切口处长出,条件适宜越长越大,菌盖颜色由深变浅,菌盖下白色子实层逐渐发育出现菌孔,上翘的菌盖逐渐平展即标志着子实体已成熟。原基发生至采收约需15-20 天左右。也可在室外荫棚或香菇棚内栽培,棚内做成床畦,事先进行彻底杀虫、消毒,而后将菌袋口旁切破排放在床畦上,建好拱棚覆盖薄膜保湿,拱棚两端薄膜不封严,喷水时应揭膜通风,棚内光线控制七分阴、三分阳。温、湿、气要求与上述相同。 
     
     ②覆土出菇。 
     
     菌床选制。栽培床需选在光线充足、空气新鲜、通风良好的室内或室外场地,可用地床栽培,也可采用层架式床栽。为增加菌床的通透性,床层间距离拉大至0.8×1.0米,每架三层为宜。室外高棚层架需架设荫棚并覆遮阳网及其他覆盖材料,棚四周开排水沟。菌床选制后需彻底打扫和交替用杀虫、杀菌剂喷雾杀灭害虫和杂菌。 
     
     开袋排放。经两个月左右培养的菌袋,当料面珊瑚状原基凸起,并具大量淡黄色水珠时,除去袋口无棉盖体或套环棉塞,沿料面剪去袋膜,再用小刀在袋壁周围纵切2-3刀长10厘米左右的切缝,以破膜为度,袋底也切2刀4-5厘米长的切线,以利通气和调节袋内湿度。栽培床(畦)上先垫一层2厘米厚的细砂或通透性强的砂土。然后将切割后的菌袋整齐地排放在床(畦)上,袋间距2厘米左右,要求袋口料面在同一平面上,袋间隙中填入含水量20%左右经杀虫、消毒处理后的壤土。 
    覆土调水。经排袋填土后随即将经消毒处理的田土或腐殖土(颗径约0.5厘米)覆盖在床面上,厚约2厘米,以盖没原基为度。然后用喷雾器打循环水,要求少量多次,1-2天内将土层湿度调至手捏土成块且不粘手为度。最后覆盖一层1厘米厚经切短成2厘米长的湿稻麦草或谷壳保湿。 
     
     ③出菇管理。室(棚)内控温20℃左右,见土表发白即喷水,相对湿度保持90%-95%,增加漫射光,约10-15天土面形成幼嫩的子实体,菌盖重叠生长,此时应多向空中喷雾加湿,忌向幼嫩子实体喷水,同时加强通风换气,当菌体长大约8分熟即可采收。 
     
     除上述覆土方式外,也可采用袋口覆土,即将无棉盖体除去后,离料面4厘米的袋膜剪掉,将土覆盖在袋口料面及原基上,然后排放在床(畦)上,控制温、湿、气、光等即可。
(三)枝束栽培 
     
     1、选料选用壳斗科树枝或阔叶树枝条如桑枝、行道树、果树等修剪下的枝条,截成15厘米长。浸水15-20 小时,使枝条含水量达70%左右。 
     
     2、装袋采用15×26×0.0 05厘米的折角聚丙烯或低压聚乙烯袋。将枝条近两端用塑料绳捆扎成直径9.5厘米左右的枝束,袋底垫入1厘米厚的拌湿栽培料,轻轻放入枝束,枝条缝隙间也填入栽培料,收拢袋口,套塞上无棉盖体。 
     
     3、灭菌、接种、培养100℃保持10小时常压灭菌。冷却后在无菌条件下,每袋内接入接种铲栽培种。置25℃左右条件下培养。 
     
     4、埋袋、覆土经2-3个月培养,当见有珊瑚状原基形成和淡黄色水珠发生时,将无棉盖体取下,沿枝束上端剪去袋膜,袋壁周围纵切2-3条切缝,袋底也切2条切缝,埋入事先开挖深20厘米、宽15厘米,底部垫2厘米疏松腐殖土或砂土上,袋间距4厘米,袋间填入湿腐殖土,直至与枝束齐平。然后覆盖径粒0.5厘米左右的田土或园土厚约2厘米,打循环水,使土层含水量达60%左右。最后盖1厘米厚的湿谷壳。 
     
     5、搭棚管理栽培场地上搭荫棚,畦床上搭拱棚覆盖薄膜。出菇管理方法与前述覆土栽培法相同。枝束栽培一般2-3年内均可采收。 
     
     采收 
     
     灰树花子实体,从原基形成到7-8成熟,一般需15-20 天。采收主要标志是,菌盖外缘无白色的生长环,边缘变薄,菌盖平展,颜色呈浅灰色或灰白色,菌柄和菌盖背面见有微小菌孔层,但距盖缘1厘米处尚无菌孔出现,子实体尚幼嫩时采收。
     
     灰树花的菌盖很脆嫩,操作不当极易折断或菌盖破碎,因此,采收时应先用手伸入子实体基部,托着菇体,轻轻旋动后向上拔起,动作要平稳。若是覆土栽培,基部粘上的泥土或杂质,要用小刀细心剔除干净才可上市,也可置2-4℃冷库内贮存,20天内不会变色、变味。