香菇炖猪肉

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。这道香菇炖猪肉很适合在秋季食用，有滋阴润燥的作用。

主料：香菇6、7朵 ，猪肉

　　调料：姜、白糖、盐

　　制作方法：

　　1.猪肉洗净切成大小合适的方块.葱切段,姜切片备用.香菇一盘洗好备用.

　　2.水烧开,切好的猪肉放锅里热水过一遍,盛出的水倒掉.

　　3.炒锅烧热放油,放白糖.等到白糖全部融化后,倒入盛出的猪肉翻炒至成漂亮的红褐色,盛出.

　　4.盛出的上好色的猪肉放入炖肉的锅,倒入开水至稍没过猪肉,放入切好的葱段姜片

　　5.大火开锅后转小火炖1个小时.

　　6.放入香菇,适量盐,再炖大约20分钟.就可以出锅拉.

　　健康提示：

　　香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　小编tips：

　　大家可以根据自己的口味加入调味，例如加多点白糖、葱之类的，炮制属于自己的香菇炖猪肉。