食用菌美食-胡萝卜香菇炖鸡

主料：鸡半只 干香菇25g 胡萝卜1个 青椒1个 姜5g 蒜2瓣

调料：生抽1汤匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 盐少许

做法：

1.材料准备好；

2.鸡洗净斩小块；

3.香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮；

4.锅里热油，放入姜蒜爆香；

5.倒入鸡块，大火翻炒；

6.炒至鸡肉变色调入生抽、捞出、料酒炒至上色；

7.倒入清水；

8.放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟；

9.开大火收汁；

10.加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。