香菇鸡肉焖饭
来源： 时间：2016年3月3日13:41 浏览数：
主料：干香菇10朵 大米1人份
辅料：鸡胸脯肉50克 豆角1把
调料：花生油2勺 食盐1.5勺 蒜1瓣 料酒1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 水适量 白胡椒粉1/2勺
做法：
1.干香菇用清水冲洗干净后用凉白开泡发；
2.鸡胸肉切丁，加1勺盐，半勺白胡椒粉，一勺淀粉和一勺料酒抓匀后腌制10分钟；
3.豆角洗净后去掉两侧的筋膜切丁，将泡好的香菇攥一下水分后切丁，大蒜切片；
4.平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣爆香，放腌制好的鸡丁，中火炒制鸡丁变色定型；
5.放切好的豆角和香菇中火煸炒，待豆角炒的稍微变色后加半勺盐和一勺蚝油调味；
6.转小火，炒至蔬菜将调味料完全吸收即可关火；
7.将泡香菇的水过滤一下，电饭锅里放入1人份的大米和适量的过滤后的香菇水，将上一步骤中炒好的菜铺在大米上，插上电源待电饭锅自己跳闸即可出锅。
营养功效
营养功效
