食用菌种类繁多，营养丰富，是当代人们养生保健的优质食品。随着我国食用菌产业的蓬勃发展，食用菌深加工对于我国食用菌产业的发展具有重要的意义。在10月9日--12日“全国第十一届菌需物资博览会暨食用菌工厂化发展论坛”期间，大会组委会将组织安排“食用菌精深加工专题论坛”活动。
据会议组委会负责人介绍，本论坛安排有中国农业大学教授、国家食用菌产业技术体系专家王贺祥老师所作的“我国食用菌加工业业发展现状及关键技术”；南京财经大学食品工程学院院长、国家食用菌产业技术体系专家胡秋辉所作的“食用菌加工产品研发现状及市场前景”； 河南世纪香食用菌公司董事长李彦增带来的“我国白灵菇产品的加工和出口”，以及我国最大的食用菌精深加工企业江苏安惠生物公司陈惠董事长带来的“我国食用菌产品精深加工及市场分析”等精彩内容，从食用菌加工关键技术、产品研发情况、市场拓展情况等多个方面，解读我国食用菌精深加工领域的发展现状及市场空间。 我国已进入一个食用菌发展时期。各生产区的食用菌库存量都有不同程度增加，价格比旺销的前几年低，开拓市场、实施食用菌的深加工是一条重要途径。“食用菌精深加工专题论坛”的召开，将为行业人士提供更广阔的发展思路以开拓市场，助力打造更多优质品牌的食用菌产品，提升市场竞争力。
