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彩椒蘑菇炒牛柳

来源：     时间：2016年6月22日13:47    浏览数：

 

　　材料：牛肉、彩椒、蘑菇、葱、洋葱、干辣椒、姜茸、蒜茸、小苏打、生抽、白胡椒面、料酒、淀粉


　　做法：
　　1、将牛肉块切成条，做牛柳要顺纹切，然后用半个手指头的小苏打、少许生抽（盐）、白胡椒面和料酒用手抓，抓到牛肉起胶，再加少许油和淀粉；
　　2、热锅注油，油热放牛肉爆至刚熟，盛起备用；
　　3、另起锅，锅热注油，放姜茸蒜茸、辣椒干爆香、放洋葱、辣椒、蘑菇和葱头，爆至六至七成熟；
　　4、放盐和撒胡椒面，倒入牛肉和葱，放料酒，高度酒最好，翻几下可上锅。

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